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防爆冷櫃是防爆冰箱冷藏櫃的另一種稱呼，（防爆冰箱）優質的防爆冷櫃全部蒸發管都采用優質銅盤管。並處理成寬麵異形不鏽鋼板。表麵光潔好，整板厚薄均勻采用適當的厚度，既能夠保障它的使用壽命，又能夠使得防爆冷櫃的外觀平整結實，而且銅管比鋁管或複合管的傳冷效果好，耐腐蝕性更好。優質銅盤管具有管內潔淨度高管接頭少的優點，能夠防止製冷係統出現內漏或堵塞的情況。將圓形管處理成矩形，使蒸發管與傳冷的內膽接觸由點接觸變成麵接觸擴大了傳遞麵積，能加快製冷速度。

低溫防爆冷櫃與傳統防爆冷櫃的區別是——小編來為大家娓娓道來：

傳統的防爆冷櫃，在冷凍過程中，貨物隻保存在低溫環境中，因為貨物不適合細菌的生長，隻保存貨物不變質。而細胞壁中的營養液，也就是水，在細胞壁中形成了冰針。經過漫長的冷凍時間，冰針刺穿細胞壁，水從細胞壁中流出。所以在傳統的防爆冰箱中，物品冷凍一段時間後，表麵會出現很多霜，防爆冰箱的內膽上也會結一層厚厚的霜，要定期清洗。

而低溫防爆冰箱冷凍是：物品在冷凍的過程，每個組織細胞係統裏麵的營養液即水分，快速發展跨過冰晶帶，水分在細胞壁裏快速反應形成一個微小的冰晶，微小的冰晶之間沒有自己那麽社會尖銳，冰晶是儲存在影響細胞壁裏麵的，從而可以保證了細胞的活性，所以隻要在不同低溫儲存的溫度變化範圍，長時間的冷凍，物品新鮮度也都是具有很好的。

最直觀的鑒別方法是傳統的防爆冷櫃大約一個月除霜一次。此外，物品表麵容易結霜，防爆冰箱內襯上也容易形成很厚的霜，霜是物品細胞內出來的水遇冷空氣凝結而成。而低溫防爆冰箱的冷凍是半年不需要除霜的，因為防爆低溫冰箱在冷凍過程中，儲存的物品、細胞壁內的營養液都被“鎖”在細胞壁內。冷凍過程不會釋放水分。所以防爆低溫冷凍比傳統防爆冷凍解凍高80%，原理就在這裏。

然後就是為什麽防爆低溫冰櫃裏的冷凍物品凍起來沒有血。傳統的防爆冰箱是冷凍的。一段時間後，細胞壁已被破壞。解凍後血液會流出，營養會流失。但是防爆低溫保存的營養液還在細胞壁裏。解凍後，沒有血液流出，物品仍然保留亮度和彈性，以及原來的新鮮度。