主食材：里脊肉300克，青椒60克，木耳(水发)60克，胡萝卜60克。
配料：醋4勺，糖3勺，生抽适量，清水2勺，淀粉适量，盐适量，料酒适量，豆瓣酱1勺。
步骤1:里脊肉切成片，再切成丝
步骤2:青椒、木耳、胡萝卜切丝
步骤3:里脊肉放1勺盐、1勺生抽、1勺料酒、1勺食用油、1勺淀粉抓匀腌制10分钟
步骤4:调制鱼香汁：4勺醋、3勺糖、2勺生抽、2勺清水、1勺淀粉，搅拌均匀
步骤5:锅中热油，放入肉丝划散，炒至变色捞出
步骤6:锅中热油，加入葱姜蒜炒香，加泡椒，一点豆瓣酱炒香，倒入青椒、胡萝卜、木耳炒至断生
步骤7:加入肉丝，倒入鱼香汁勾芡，翻炒均匀即可出锅
