主食材：米饭，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋，桃胶，皂角。

配料：冰糖，辣椒，大葱，食盐。

清水泡发桃胶。

水开后再加入皂角米，冰糖熬煮。

辣椒，胡萝卜，黄瓜切丁，葱切末。

鸡蛋打入碗中，加少许食盐。

加米饭，抓匀。

锅中倒橄榄油，倒入葱，辣椒爆香。

再倒入胡萝卜，米饭，最后倒入黄瓜，加盐调味即可。