主食材：鸡块适量，土豆适量，洋葱适量，青椒适量，香菇适量。
配料：冰糖适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，小米辣适量，盐适量。
步骤1:鸡块中加入生抽、料酒、蚝油，抓匀腌制半小时，煮熟米饭
步骤2:锅中放入姜片、蒜末、小米辣炒出香味，放入腌好的鸡肉炒至变色
步骤3:将鸡肉放入砂锅中，加入香菇块，倒入持平鸡肉的温水
步骤4:水开后加入盐、少许生抽、几粒冰糖提鲜，盖盖焖煮10分钟（可以沿着锅盖淋一圈白酒，这样可以使鸡肉更好吃）
步骤5:10分钟后加入土豆、洋葱、青椒、大葱再盖盖焖煮5分钟，开盖即可开吃
