主食材：肉片适量，生菜适量，蛋清适量，生粉适量。
配料：料酒适量，盐适量，花椒适量，干辣椒适量，蒜适量，葱适量，姜适量，鸡精适量，豆瓣酱适量，红米椒适量。
步骤1:肉片中加入料酒、盐、生粉、少量水、蛋清搅拌均匀
步骤2:生菜焯水放在盘底，ps没有生菜可以用豆芽代替
步骤3:锅中放油，加入豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜，加入适量清水
步骤4:放入肉片煮开，放入少许盐、鸡精，煮熟将肉片铺在生菜上，加适量蒜末、辣椒面、葱花、红米椒
步骤5:干辣椒、花椒爆香，将热油和炒香的辣椒浇在肉片上，撒上葱花、白芝麻即可
