主食材：鸡胸肉300克，花生50克，肉汤50克，黄瓜半根，胡萝卜半个。

配料：油5克，蒜4克，盐4克，鸡精2克，花椒2克，醋4克，料酒4克，淀粉4克，葱4克，姜4克。

胡萝卜，黄瓜洗净切丁，鸡胸脯肉洗净切丁后用盐、淀粉腌制，然后抓均匀。大葱，小米椒切段，大蒜切片。

将锅烧热放油，油七八分热时倒入抓好的鸡丁迅速翻炒。

鸡肉炒至发白时倒入胡萝卜翻炒。

两三分钟后倒入黄瓜和炸好的花生米。

加入胡椒，鸡精，豆瓣酱等调料，翻炒均匀。

成品。