主食材：西葫芦1个，大蒜4瓣，红泡椒半个。

配料：德喜油茶籽油适量，盐1小勺。

西葫芦刨去磕碰的地方，老一点的皮，然后切片切丝。红泡椒切丝，这个不辣，好看。大蒜切片。

锅烧热倒入适量油，先下蒜片爆香，再下辣椒丝煸炒半分钟。

倒入西葫芦丝，翻炒至变软。

加入一小勺盐，翻炒均匀，盐融化，起锅装盘。素菜不要太早放盐，一般起锅前放。

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