主食材：虾300克，土豆300克，藕300克。

配料：盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，白芝麻适量，香菜适量。

虾开背，取出虾线，放料酒、盐、胡椒粉，腌制十分钟

沥干水分，放入淀粉，抓匀

锅中放油，油七成热放入虾，炸至酥脆

再将藕片和土豆炸熟

锅中放油，下入小米辣、干辣椒、花椒、蒜片、姜片炒香、放入豆瓣酱炒出红油，放入火锅底料

放入虾、藕片、土豆，翻炒均匀，撒上白芝麻和香菜