主食材：洋葱半个，猪肝300克。

配料：姜丝5克，清水500毫升，生抽5克，料酒5克，盐4克，郫县豆瓣酱5克，食用油10毫升，淀粉3克，白糖2克。

姜丝备用，洋葱切片，猪肝切条

倒入猪肝，清水浸泡1小时，反复换水，至血水析出

沥干水分，倒入猪肝、生抽、料酒、盐2克，倒入姜丝、郫县豆瓣酱，搅拌均匀

倒入食用油5毫升、猪肝，翻炒至变色

倒入食用油5毫升、洋葱，翻炒均匀，倒入猪肝，翻炒均匀，倒入盐2克、白糖、淀粉，翻炒均匀