西葫芦洗净切片，鸡蛋磕入碗中，加盐打散。锅中倒油，烧至6成热，放蛋液快速滑散。
留底油，放西葫芦炒至断生，加入盐炒匀，倒入鸡蛋翻炒均匀即可。
西葫芦炒鸡蛋怎么做好吃？主料：西葫芦200克，鸡蛋2个;辅料：盐半勺;西葫芦炒鸡蛋的做法步骤：1.西葫芦洗净，去掉头尾，切片；2.鸡蛋磕入碗中，加入盐半勺打散；3.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蛋液快速滑散，盛出待用；4.锅中留底油，放入西葫芦炒至断生;5.加入盐半勺炒匀，倒入鸡蛋翻炒均匀即可。小贴士：西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用，还能调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
