主食材：排骨400克，豆腐350克。
配料：料酒3勺，桂皮1块，香叶2片，干辣椒3个，冰糖7粒，蚝油1勺，生抽3勺，老抽1勺，花椒粉2克，白胡椒粉2克，盐适量，葱半棵，姜6片，八角2个。
步骤1:排骨冷水下锅加料酒焯水三分钟捞出，用清水冲洗干净
步骤2:洗干净的排骨加料酒，生抽，老抽，蚝油，花椒粉，白胡椒粉，盐，葱，姜搅拌均匀，腌制15分钟
步骤3:腌排骨时间将豆腐切块备用
步骤4:砂锅底部铺一层圆葱和姜片，上面放上豆腐块
步骤5:放上腌好的排骨，连同汤汁一起倒入
步骤6:另起锅炒糖色加水煮开后倒入砂锅中，加入八角，桂皮，香叶，干辣椒，盖盖小火炖一个小时
