主食材：茄子2个，猪肉馅50克。

配料：植物油1勺，白糖1勺，淀粉1勺，小米椒2个，胡萝卜少许，葱1根，蒜2瓣，尖椒少许，香菜1根，生抽2勺，米醋1勺，蚝油1勺。

准备好全部的配菜，调料搅拌均匀。

茄子去皮切条蒸熟。

锅内倒入植物油依次加入配料炒香，倒入调配好的酱料，再加少许水。

加入茄子，炖煮一小会儿，撒上香菜即可。