主食材：带鱼1条。
配料：生抽2汤匙，玉米油适量，盐2克，料酒2汤匙，面粉1勺，酱油半茶匙，五香粉适量，胡椒粉适量，味精0.2克，大葱2段，生姜1块。
步骤1:带鱼去掉内脏，清洗干净，斩成块。
步骤2:葱切丝，姜切片。
步骤3:带鱼用姜，葱丝，生抽1茶匙，料酒1茶匙，盐1克，胡椒粉，五香粉腌制1小时。
步骤4:腌制后的带鱼，用面粉均匀的铺上一层。
步骤5:锅中放油烧6成热，放入带鱼小火煎。
步骤6:煎至定型后翻面，煎另一面。
步骤7:直到两面成金黄色。
步骤8:捞出控一下多余的油脂。
步骤9:另外起锅，放入油，葱姜炝锅出味。
步骤10:放入带鱼。
步骤11:放入生抽1汤匙，料酒1汤匙，砂糖1茶匙，陈醋半茶匙，清水1勺，用小火烧一会。
步骤12:烧至的过程要不断地翻面，直到汤汁浓厚即可出锅。
