主食材：中筋面粉250克。
配料：开水70克，盐2克，冷水70克，植物油30克，大葱15克，面粉15克。
步骤1:面粉中加入盐混合均匀后，先加入开水，搅拌下，再加入冷水搅拌成雪花状。
步骤2:再用手和成均匀的面团，加盖保鲜膜醒发30分钟。
步骤3:配料中的植物油、大葱和面粉一起混合成油酥馅。
步骤4:搅拌均匀。
步骤5:醒发好的面团分割成8个剂子，醒发10分钟。
步骤6:取一个擀长。
步骤7:均匀的抹上油酥馅。
步骤8:对折叠起来。
步骤9:再醒发10分钟。
步骤10:表面刷成食用油。
步骤11:从一头边卷边抻，最后收口。
步骤12:所有的面团依次卷好。
步骤13:锅烧热，倒入少许食用油，面卷朝上放入锅中。
步骤14:用手按扁，边按边旋转饼坯，直到成为薄薄的圆饼。
步骤15:小火烙，并时不时的用锅铲压一压饼坯，烙至饼坯两面金黄即可。
步骤16:放入烤箱，210°烘烤10分钟左右。
步骤17:烤好的饼拿在手中，用拇指在饼的中间按一下，让饼的层次出来即可。
