主食材：土豆1个。
配料：葱花儿1个，大蒜3个，醋3勺，食盐1勺。
步骤1:选好主食和辅材
步骤2:葱切成葱花，大蒜切成蒜末，土豆切片
步骤3:片装土豆切成丝
步骤4:锅内放水，大火烧开
步骤5:放土豆丝焯下，不能超过十秒，不然就不脆了
步骤6:焯水的土豆丝放入凉水中，这样吃起来更脆
步骤7:土豆丝放凉沥水
步骤8:冷锅热油，油顺着锅边涂抹均匀，防止粘锅
步骤9:油温七成热放入葱花蒜末爆炒
步骤10:放入土豆丝大火翻炒2分钟
步骤11:十秒后改小火，放入食醋和盐，继续翻炒2分钟，装盘
