主食材：青菜200克，熟毛豆米适量。

配料：食盐适量，红椒适量，姜末少许，葱花少许，植物油适量。

将青菜洗净后切成小丁；

放入碗中，加入适量食盐，充分抓匀后盖上保鲜膜，腌制片刻；

将腌制好青菜挤干水分备用，这就是腌菜花啦；

准备好煮熟的毛豆米、红椒丁、姜末、葱花；

锅烧热后倒入适量植物油，放入葱姜、红椒丁焙出香味；

放入腌菜花翻炒，可以加少许开水，略微煮入味；

出锅装盘开始享用。