主食材：鸡心适量。
配料：葱适量，黑胡椒适量，辣椒适量，孜然粉适量，辣椒面适量，食用油，姜适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，蚝油适量，料酒适量，小茴香适量，白芝麻适量。
步骤1:鸡心用水冲洗冲洗，
步骤2:改十字花刀，去掉里面血块，
步骤3:去掉多余油脂，清洗干净，
步骤4:盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒、葱姜腌制两小时，
步骤5:锡纸刷层油，将鸡心依次摆好，
步骤6:撒烧烤料:小茴香、白芝麻、盐、黑胡椒、辣椒、孜然(一起磨碎)，
步骤7:烤箱200°烤15分钟，
步骤8:取出翻面，撒孜然粉、辣椒面，
步骤9:再烤5～7分钟即可。
