主食材：牛肉600克，面条500克。

配料：葱3克，姜2克，花椒2克，辣椒2克，肉蔻3克，丁香3克，香叶1克，大料2克，桂皮5克，草果2克，小茴香1克，生辣椒2克，苦瓜5克。

牛肉在凉水中静置半小时

将牛肉热水下锅,将漂浮物捞出

倒入葱、姜、花椒、辣椒、肉蔻、丁香、香叶、大料、桂皮、草果、小茴香小火煮一个半小时

出锅将牛肉切成片

将面条下锅煮6分钟

将面条捞出,浇上牛肉汤,放上切好的牛肉和准备好的苦瓜、生辣椒