主食材：西红柿2个，鸡蛋2个。
配料：盐5克，水淀粉20克，葱花1勺，香油3克，姜少许，食用油10克，料酒少许，胡椒粉少许。
步骤1:食材备好
步骤2:西红柿去皮切成小块
步骤3:炒锅到适量油烧热
步骤4:放点姜丝炸出香味
步骤5:姜丝炸焦捞出
步骤6:放入切好的西红柿翻炒
步骤7:加点盐继续翻炒炒至西红柿变软
步骤8:鸡蛋搅散
步骤9:加点料酒搅匀，去蛋腥
步骤10:西红柿炒软加入适量水煮开
步骤11:撒点白胡椒粉
步骤12:用水淀粉勾芡一下
步骤13:关小火加入蛋液
步骤14:蛋液在锅里搅匀
步骤15:蛋液成碎碎的雪花片关火撒点葱花，淋上香油美味的番茄鸡蛋汤就好了
