主食材：茄子1个，肉末100克。

配料：洋葱适量，姜末5克，花椒粉5克，盐2克，酱油5克，葱花适量。

洋葱切碎。

肉末中加入洋葱碎20克，姜末，花椒粉，盐，酱油搅拌均匀。

茄子对半切开，划小格，填满肉末。

锡纸叠成碗状，放入茄子，烤箱200度，烤10分钟。

撒葱花。