主食材：新鲜猴头菇一颗，西蓝花一颗，西红柿一颗。
配料：葱蒜适量，虾米适量，味极鲜适量，蚝油适量，淀粉适量，香油适量，五香粉和胡椒粉适量，糖和盐适量。
步骤1:猴头菇切块泡水反复清洗以去掉苦涩味。
步骤2:西蓝花和猴头菇烫熟老抽凉干水分，把猴头菇多余水份挤出。
步骤3:炒香虾米葱蒜和西红柿，蚝油味极鲜调味。加入开水焖煮猴头菇和西蓝花。
步骤4:先摆西蓝花，再叠上猴头菇。菇上摆放金丝红枣。鸿运当头百花齐放造型完成。汤汁勾芡加入香油和胡椒粉。上桌再淋上汤汁，同时祝福在桌每位亲朋好友鸿运当头，富贵吉祥。
