主食材：面粉1000克，清水400克。
配料：馅料食材-，生抽、酱油各5克，香油10克，干淀粉1汤勺，蘸料食材-，韭菜500克，盐3克，猪油10克，香干末100克，鸡胸肉末100克，胡椒粉1克，味精1克，蚝油5克。
步骤1:先把面团食材混合均匀，揉成面团，醒发10分钟左右，再继续揉光滑后，密封醒发半小时以上
步骤2:醒发面团的同时，把馅料食材混合均匀，备用
步骤3:把醒发好的面团揉匀，搓成长条，分成适合的小剂子，擀成饺子皮，放入馅料包成饺子
步骤4:热锅热油放入包好的饺子，加饺子同等量的清水，焖5分钟左右，开盖后小火煎至底部金黄色即可
步骤5:把蘸料食材混合均匀，即可食用
