主食材：虾600克。
配料：生姜2片，大蒜1个，香葱适量，亚麻公社胡麻油适量，老抽2勺，生抽1少，白砂糖1少，盐1少。
步骤1:大明虾600克、生姜、大蒜、香葱、亚麻公社胡麻油、盐、老抽、生抽、白砂糖。其中喜欢吃番茄味的，还可以加少许番茄酱，这样的颜色更好看，酸酸甜甜。
步骤2:选购的是大明虾，清洗干净，用剪刀去虾须，用牙签挑出虾线。大明虾肉鲜美，厚实，我家比较喜欢购买这种虾。其中:去虾线是在虾的第二节，弯曲，用牙签，就能把虾线挑出来。
步骤3:生姜、大蒜、香葱分别清洗干净，切好备用。生姜去腥提鲜，大蒜提香，香葱增加鲜香，都是天然的调料食材。
步骤4:锅烧热，倒入亚麻公社胡麻油，放生姜、大蒜，小火煸炒。生姜我用的仔姜，所以比较多，但是不辣，味道很香。如果是老姜，就一片生姜就可以。
步骤5:把虾到锅里，翻炒，注意观察虾的颜色，这个是刚刚下锅的颜色。
步骤6:虾炒熟了，颜色也发生变化，这个时候，放料酒、老抽、生抽、白砂糖，倒入锅里焖，虾肉入味
步骤7:放1小勺盐，香葱，炒均匀。盐不需要太多，因为酱油里有盐，少盐的虾，虾肉会更鲜，肉更嫩。
步骤8:亚麻公社胡麻油，植物油中的脑白金
