主食材：香菜，牛肉，鸡蛋。

配料：蚝油，酱油，孜然，生抽，姜，小米辣，野山椒，老抽，胡椒粉，蒜。

准备牛肉丝，放入蚝油，酱油，孜然，生抽，鸡蛋清腌制。

香菜切成段。

锅热油放油，牛肉下锅炒熟，八成熟后盛出。

锅热放油，放入姜蒜末，野山椒，小米辣爆香。

再放入一点牛肉丝，胡椒粉，老抽，翻炒两下。

放入香菜梗，翻炒三下，再翻入香菜叶子大火翻炒均匀出锅。