丝瓜洗净，对半切开切厚片，姜切片，小葱切葱花，鸡蛋磕入碗中，加入盐打散，锅中倒清水，放姜片煮沸，放入丝瓜煮3分钟，倒入蛋液，用筷子拌匀，加入葱花、盐1勺、香油1勺拌匀即可。丝瓜汤怎么做:食材：丝瓜1根，姜1块，小葱2根，鸡蛋1个，盐1勺，香油1勺丝瓜汤的家常做法:1.丝瓜去皮洗净，对半切开后斜刀切厚片，姜切片，小葱切葱花。

2.鸡蛋磕入碗中，加入半勺盐打散。

3.锅中倒入适量清水，放入姜片煮沸，放入丝瓜煮3分钟。4.倒入蛋液，用筷子拌匀，加入葱花、盐1勺、香油1勺拌匀即可。小贴士：丝瓜里面的维生素C含量非常高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症，不仅如此，丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。