主食材：嫩豆腐150克，鸡蛋1个，杏鲍菇虾仁花蛤酱2勺。
配料：清水100克，味极鲜酱油1勺，麻油半勺，凉白开2勺，香葱叶2条。
步骤1:嫩豆腐切成小块儿放入深盘儿中
步骤2:香葱叶切末备用
步骤3:一个鸡蛋打入盆中，大概50克
步骤4:加入鸡蛋2倍的清水100克打匀
步骤5:过筛倒入豆腐中，一定要过筛撇去浮沫
步骤6:看看，浮沫很多的，这样蒸出来的蛋羹才能滑嫩
步骤7:法帅蒸烤箱设置蒸汽15分钟，入炉
步骤8:利用这个时间调料汁儿：味极鲜酱油+麻油+凉白开调匀备用
步骤9:时间到，出炉喽！
步骤10:浇上料汁儿和杏鲍菇虾仁花蛤酱，这是灵魂哦，撒上香葱沫，完成啦
