主食材：鸽子1只。

配料：葱适量，葱花少量，姜适量，料酒适量，肉丁适量，党参少量，当归少量，红枣适量，盐适量，胡椒粉适量。

鸽子一只，处理干净，

凉水放入锅中，

加葱姜、料酒、肉丁煮开，

捞出浮沫洗净备用，

另起锅，放党参、当归、红枣、姜片、肉丁，

倒入足量的水，大火煮开，

小火闷煮一小时，

盐、胡椒粉调味，

出锅撒葱花即可。