主食材：番茄2个，鸡蛋3个。

配料：葱段适量，盐适量。

锅中放油，倒入鸡蛋滑熟，滑熟后盛出备用。

不中留底油或再加适量油，倒入番茄块翻炒。

番茄块一定要炒出汤汁。

番茄炒出汤汁后，再倒入鸡蛋回锅。

加入适量葱段，不喜欢吃葱的也可以不加。

炒至葱段微软，加适量盐调味。

再翻炒几下就可以出锅了。