陕西地方特色美食：韭菜孜卷，简单好做又怎么做好吃_新闻资讯

陕西地方特色美食：韭菜孜卷，简单好做又怎么做好吃

2026年01月11日 admin 阅读(23)

主食材：韭菜1斤，盐5克，五香粉2克，白糖3克，食用油2勺，面粉300克，水适量，盐（和面）2克。

配料：蒸锅1个。

步骤1:

面粉里加入两克盐

步骤2:

再加入适量的清水，揉成光滑不粘手的面团，密封松弛10分钟

步骤3:

韭菜抖干水分，切成小段盛入盆中

步骤4:

加入两勺食用油，搅拌均匀，韭菜容易出水，做馅的时候再调味，放置备用

步骤5:

松弛十分钟的面团拿出来，再次揉均匀光滑，继续松弛十分钟

步骤6:

韭菜里加入盐和五香粉，调味吃韭菜烧心的可以加少许白糖调味，搅拌均匀

步骤7:

松弛好的面团直接分成两份，不用揉面擀成长方形的薄片，宽度根据自己蒸锅的直径调整

步骤8:

倒入韭菜馅平铺均匀，厚度保持一致，两头留少许白边

步骤9:

然后从一头卷起收口压在底部两头捏紧

步骤10:

蒸屉刷少许油，防止粘连，将做好的生胚移入蒸屉

步骤11:

大火蒸至冒气后，计时蒸十分钟，如果太厚的话，可适当调整蒸15分钟左右

步骤12:

出锅后快刀切成小块即可食用

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