主食材：牛杂适量，毛肚适量。

配料：鲜辣椒适量，土豆粉适量，香菜适量，干花椒适量，干辣椒适量，豆瓣酱适量。

牛杂切成片。

干花椒，辣椒，豆瓣酱，各式调味料下油锅制汤，捞出汤渣。

土豆粉下锅，煮好捞出。

下毛肚，牛杂，捞出落盘，浇淋汤料，撒鲜辣椒，浇滚油