主食材：洋姜200克。

配料：紫皮葱头25克，青椒25克，姜10克，葱10克，调和油15毫升，八角2瓣，盐4克，味精0.6克，醋10毫升。

洋姜洗净。（我刚买的，一下都洗了）

青椒和葱头切块，姜切成末，葱切粒。

洋姜切成片，冷水冲洗一下。

起锅，加入油和八角小火煸炒香。

加入配菜翻炒匀。

加入洋姜翻炒，加入盐和味精及少许水翻炒匀，淋入锅边醋关火。

炒好的菜。

装盘的菜。