主食材：面粉200克，玉米面(黄)100克，黄豆面50克，西芹20克，卤牛肉20克，洋葱20克，南瓜30克。
配料：食盐5克，干酵母3克，碱面2克，干辣椒3个，老抽2克，橄榄油5克。
步骤1:南瓜去皮，切成薄片，放入碗中
步骤2:上锅蒸软，大概10分钟左右
步骤3:拿出来蒸南瓜的碗，放入面粉、玉米面和黄豆面。加入一点儿的干酵母南瓜可以先用勺子碾碎，我嫌麻烦，直接和面的时候用手捏了
步骤4:加入清水和成光洁的面团。面团放到温暖的地方发酵
步骤5:面团发酵至原来的2倍大小
步骤6:案板上放一点儿碱面，将其均匀的和到面团里
步骤7:案板上铺一层玉米面，将面团放上去揉，排气
步骤8:切成大小均匀的剂子，再揉成圆球
步骤9:用大拇指一点儿一点儿的转出来洞
步骤10:整理好形状，做好所有的
步骤11:放入蒸锅中，大火蒸15分钟
步骤12:蒸好的窝窝头放凉
步骤13:西芹切小段，卤牛肉切小块，干辣椒切小段，洋葱切小块
步骤14:锅中到一点儿油
步骤15:放入干辣椒爆香
步骤16:放入洋葱，小火煸至金黄
步骤17:放入西芹段
步骤18:一点儿的咸盐
步骤19:加入一点儿生抽
步骤20:最后放入牛肉稍微翻炒一下
步骤21:放上炒好的菜，开吃啦
