四鲜烤麸的做法_新闻资讯

四鲜烤麸的做法

2026年01月22日 admin 阅读(17)

主食材：蒸熟的面筋350克。

配料：水发黑木耳50克，水发黄花菜70克，水发香菇60克，水发玉兰片30克，食用油70克，糖30克，盐5克，红烧酱油20克，八角2个。

步骤1:

四鲜烤麸用到的四鲜：黄花菜，黑木耳，干香菇，玉兰片，都是用的干品，提前用水泡发

步骤2:

泡发好的洗净挤干水分备用

步骤3:

蒸熟的面筋手撕成小块。一定要用蒸熟的面筋，这样的面筋有很多的空洞，利于入味。水煮的面筋太密实不行。

步骤4:

锅里放油，油的量要稍微多点，小火煸香八角

步骤5:

放入面筋块炒到表面有微黄的焦壳

步骤6:

然后放入四鲜继续翻炒一会儿

步骤7:

放入糖翻炒到变色

步骤8:

加红烧酱油调色

步骤9:

加盐调味

步骤10:

加半碗水小火炖

步骤11:

一直把汤汁收到基本干就可以啦。热吃凉吃都好吃

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