主食材：松花蛋适量，鸡蛋适量。

配料：盐1勺，食用碱2克。

松花蛋切小块，碗中打入鸡蛋，搅散，放入食用盐，食用碱，搅拌均匀。

放入皮蛋搅匀，肠衣一头扎紧倒入蛋液，灌入蛋液另一头扎紧。

冷水下锅，开锅小火煮15分钟，放凉后脱模，切成厚片，摆盘。