主食材：猪脚。

配料：料酒，胡椒粉，生抽，野山椒两勺，蚝油，姜片，白砂糖，老抽，水淀粉，葱花，红椒。

准备猪脚，剁成块。

冷水下锅，加料酒，烧开后捞出，洗掉血沫。

加入两勺野山椒，姜片，蚝油，生抽，白砂糖，胡椒粉，料酒，老抽，再搅拌均匀。

最后加少许水淀粉，装在碟子里。

锅中水开后，盖上盖子蒸1小时，蒸好出锅，撒上葱花和红椒装饰即可。