主食材：日本豆腐2个，虾适量，番茄适量，金针菇适量，洋葱适量。
配料：盐适量，淀粉适量，料酒适量，胡椒粉适量，番茄酱1勺，蚝油1勺，葱适量，蒜适量，姜适量。
步骤1:虾去头、去壳、去虾线，加料酒、胡椒粉腌制片刻
步骤2:西红柿顶部开十字花刀，加开水浸泡几分钟脱皮，切成细丁
步骤3:日本豆腐对半切开，切小块
步骤4:粘一层玉米淀粉，油温升高，炸至两面金黄酥脆
步骤5:锅中热油，放入葱姜蒜，放入虾头炒出虾油，下入西红柿炒出沙
步骤6:加1勺番茄酱、1勺蚝油炒匀，加适量清水煮开，除去虾头
步骤7:下入金针菇、洋葱、豆腐、虾仁，加适量盐，盖盖焖煮5分钟左右，出锅前撒上适量葱花即可
