主食材：白菜400克。
配料：植物油1汤匙，大葱4克，蒜3瓣，生抽2勺，白糖2勺，陈醋2小勺，鸡精1小勺，精盐1茶勺，蚝油2小勺，水淀粉2小勺，干辣椒1个，水适量。
步骤1:准备好所有主、配料，先把菜叶像这样切下来，如图二
步骤2:所有的菜叶切块如图一，菜帮从中间切一刀如图二
步骤3:将刀斜角45度把白菜片成片图一，依次把菜帮切好图二
步骤4:切好的白菜装盘备用，干红椒用剪子剪成小块，大葱、蒜切片装盘；将所有的调料白糖、鸡精、精盐、陈醋、生抽、蚝油放入小盆里，加少量水调匀备用
步骤5:炒锅加热倒入葵花籽油，油热放入干红椒爆香，加入葱花煸炒出香味，倒入白菜帮大火翻炒
步骤6:白菜炒至变色变软后，加入菜叶继续翻炒，炒至白菜八成熟
步骤7:放入调好的料汁翻炒入味图一，最后放水淀粉翻炒收汁，酸辣白菜做好了
