主食材：西红柿2个，鸡蛋2个。

配料：蕃茄酱少许，盐、糖、鸡精、葱花少许。

西红柿拉十字刀，沸水冲泡后过凉水去皮。

西红柿切小块。

切葱花末放入鸡蛋中加入一点点盐。

炒鸡蛋装盘。

葱花炝锅放西红柿稍许放入蕃茄酱、糖少许炒至八成熟时加入鸡蛋。

放少许盐、鸡精勾芡出锅。