主食材：里脊肉。

配料：老抽，蚝油，盐，香菜，葱丝，胡椒粉，蒜，淀粉，鸡蛋。

猪里脊切成肉条备用，香菜切成段，葱段切成丝，蒜切成末。

里脊肉放入碗中，倒入盐，胡椒粉，淀粉，蛋清，搅拌均匀。

加入少许油，防止肉条粘连，拌匀腌制20分钟。

油烧热后，倒入里脊肉，炒至变色后盛出。

油温烧至七成热，倒入蒜末爆香，倒入里脊丝，老抽，蚝油，炒匀盛出。

放上葱丝，香菜，呛上辣椒油即可。