主食材：鸡腿肉280克，甜椒20克，蛋黄1个。
配料：姜片5克，蒜5克，小米椒适量，玉米淀粉25克。
步骤1:鸡腿肉280g切丁，姜片5g，蒜末5g，小米椒适量切段，甜椒20g切块
步骤2:倒入鸡腿肉，蛋黄一个，盐2g，玉米淀粉25g，搅拌均匀
步骤3:放入白砂糖15g，白醋15g，生抽8g，淀粉5g，辣椒油10g搅拌均匀
步骤4:起锅倒入食用油200ml，大火烧至七成熟，放入鸡肉，大火炸至表面金黄
步骤5:另起锅倒入食用油5ml，倒入姜片，蒜末，小米椒，大火爆香
步骤6:倒入鸡肉，翻炒均匀，倒入调料 翻炒均匀，倒入甜椒
