主食材：排骨3根，蒜适量，姜适量。

配料：料酒1勺，白糖4勺，酱油2勺，香醋3勺，盐1勺，芝麻适量。

排骨切块洗净，吸干水分

锅中放油，放入大蒜和姜片，爆出香味，倒入排骨，煎至焦褐色

放入1勺料酒、2勺酱油、3勺香醋、4勺白糖，搅拌均匀，倒入开水没过排骨，调至中小火炖30分钟

加入1勺盐，大火收汁，盛出撒上适量芝麻即可。