主食材：土豆1个。
配料：青椒/红辣椒各1个，大蒜6～8瓣，生姜一小块，干辣椒粉适量，白芝麻适量，青葱少许。
步骤1:食材准备: 土豆切细丝，越细越好哦； 姜/蒜切沫，青/红辣椒切丝； 青葱切沫；
步骤2:过水去淀粉: 土豆过3次清水，捞出备用；
步骤3:焯水: 土豆丝放入滚水中，再次沸腾后继续煮1分钟，立刻关火捞出过凉水；
步骤4:冷藏: 将土豆丝放入冰箱里冷藏10左右；
步骤5:放配料: 找一个大碗放土豆丝，依次放入青椒丝、1汤勺生抽、半勺陈醋搅拌均匀；
步骤6:放调料: 继续依次放入姜/蒜沫、红辣椒丝、青葱、干辣椒沫、1小勺胡椒粉、1小勺盐、白芝麻； 锅里烧热油，放少许花椒后关火，然后淋在土豆丝上，搅拌均匀就大功告成啦！
