主食材：土豆适量，茄子适量，圆椒适量。

配料：蚝油1/2勺，生抽1勺，老抽1/2勺，盐少许，鸡精少许，白糖少许，水淀粉适量。

土豆、茄子、圆椒切条

茄子裹上淀粉

半勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、少许盐、少许鸡精、少许白糖、半碗水，搅拌均匀

土豆、茄子、圆椒，分别炸熟

锅中烧油，葱蒜爆香，倒入三鲜，淋入酱汁，烧开，水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅装盘即可。