主食材：西蓝花半颗，鹌鹑变蛋12个。

配料：盐1勺，红椒2个，蒜瓣4个，生抽1勺，白糖1勺，香醋1勺，鸡精适量，香油适量，蚝油一勺。

准备好所有食材。

变蛋去壳洗净备用。

西蓝花切小块盐水浸泡洗净

小碗中红椒碎蒜末，生抽，白糖，盐，醋

在浇入热油搅拌均匀

西蓝花入锅焯烫，可加少许和几滴食用油。

把西蓝花过凉和变蛋摆盘。

调好的料汁浇在上面即可。