白茶属于什么茶类的答案是：微发酵茶

白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。中国六大茶类之一。白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

荒野白茶是福鼎白茶中的极品，包括了荒野银针、荒野牡丹王、荒野牡丹、荒野冬片。它们都自然生长在福鼎的高海拔地区，周围生态环境好，常年云雾缭绕，远离凡尘的污染，带有强烈的山野气息。其价格不菲，只有土豪才能买得到、喝得起。

白毫银针是福鼎白茶中的“茶王”，而银针王更是茶王中的“王中王”。其采摘自春季头采中的第一拨茶，是精挑细选的极品，产量非常之少，并且观赏性极佳，受到不少茶友的青睐，价格自然也就水涨船高。

白牡丹是最美的福鼎白茶，论容貌其他白茶只能望其项背。而极品牡丹王，便是白牡丹中的最高级，是全世界最美的“公主”，其纯爽甘甜、持久耐泡、口齿留香的品质，让无数茶友都被其迷的神魂颠倒。

咱们先从早上说起，在早上喝白茶，最适合的时间恐怕就是早餐后了。人体经过一个晚上的休息，一般会消耗大量水分，这时候人体内的血液粘稠度和浓度会上升，会变得极需要水分。

这时候我们要做的呢就是在早饭后，慢慢的喝上一杯白茶，不仅能快速补充身体所需要的水分，还能够起到清理肠道的作用。对于便秘这种疑难杂症能起到很好的预防和缓解作用。而且这么做还可以稀释我们的血液，对于血压高的朋友也有不错的缓解作用。不过白茶虽好，但切忌不能空腹喝，一定要在早饭后喝白茶。我们还要注意不要将白茶泡得过浓，以防造成身体不适。

为了更好地区别老白茶和新茶，简单介绍一下区分方法。

1、外形及茶叶香味区分

从外形上区别，老白茶整体感官黑褐暗淡，但依然可从茶叶上辨别些许白毫，轻闻慢嗅，陈年幽香阵阵，毫香浓重但不浑浊，可立时令人醒神；

新茶泛指当年的明前春茶，一般有白毫、白牡丹等等， 茶叶外形褐绿或灰绿针白且白毫满布，特别是阳春三月采制的白茶，叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚，制作工艺精细、好的白茶香气中毫香是必不可少的，同时夹杂着清甜味和茶青的味道。

2、茶水及茶香区别

用90到95度的开水泡制老白茶和新茶茶叶，茶水分别倒于瓷器小茶杯中，接着就是闻香品茗了。老白茶的香气清幽略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，数秒亦可醒神，口味醇厚带有清甜充斥于口中；新茶毫香幽幽，带有鲜爽滋味，口感较为清淡有茶青的生叶味，清甜回甘，茶香怡人。老白茶茶汤颜色较新茶的杏黄深。

3、茶叶的耐泡程度

老白茶是相当耐泡的，可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有条件的可以用来煮，老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓；新茶可依从个人习惯泡，七泡且滋味尚佳，乃为新茶上品。