主食材：猪皮适量，水适量。
配料：盐适量，料酒适量，八角一个，花椒适量，香叶一片，小茴香适量，白芷适量，葱适量，姜适量，桂皮桂皮适量，沙拉汁适量。
步骤1:准备好的猪皮。用专用夹子把猪毛拔掉。
步骤2:放锅里添水加料酒大火煮开。
步骤3:撇净浮沫。
步骤4:煮三分钟。
步骤5:捞出晾会，把剩余的猪毛拔掉。
步骤6:猪皮带油面朝上，把刀倾斜，逐片把猪皮上的猪油刮干净（猪油可以炼油炒菜，油渣可以包包子，当然，如果不喜欢就扔了吧）。把猪皮再清洗下，防止沾上猪毛猪油。
步骤7:猪皮切成丝。平均分成100克左右，分别装袋冷冻，随熬随取。
步骤8:准备好的调料：桂皮、八角、花椒、香叶、小茴香、白芷、姜等。
步骤9:剩下的140克猪皮、葱、料盒放砂锅内。
步骤10:加水、料酒大火烧开转最小火。
步骤11:撇净浮沫。
步骤12:最小火熬30分钟至猪皮熟烂（感觉水太少了，可以加点开水）、加盐调味关火。
步骤13:冷凉冷藏凝固，可以直接切块食用（浇上蒜泥、生抽、醋、香油调成的料汁拌匀，美味爽口！）。
步骤14:把料盒取出，其他原料倒破壁机内。
步骤15:按豆浆键搅拌。
步骤16:倒入容器内冷凉，放冰箱冷藏凝固。
步骤17:可以趁未完全凝固时用筷子把上面的油皮挑出扔了，或者吃时切掉。
步骤18:倒扣取出。
步骤19:切片装盘。
步骤20:浇上沙拉汁（焙煎芝麻口味）。或者浇上蒜泥、生抽、醋、香油调成的料汁拌匀，美味爽口！
步骤21:成品。
步骤22:成品。
步骤23:开吃吧。。。
