主食材：鸡翅8个。

配料：葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，耗油适量，油适量，盐适量。

用花刀改鸡翅，并用少许料酒和盐腌制。

油烧热，用食物夹把鸡翅一个一个放入油锅中煎。

煎至略金黄色，撒上葱姜蒜入味儿。

倒入适量耗油，煎上色后，加入半杯水至水烧干。

出锅后撒小葱花。