主食材：鸡腿500克。
配料：油250克，酥香炸粉150克，盐4克，生抽30毫升，糖醋辣椒110毫升，生姜4片，小葱少许，黑胡椒粒少许，鸡蛋一个。
步骤1:鸡腿解冻后洗净沥干水分
步骤2:准备酥香炸粉和糖醋辣酱
步骤3:准备生姜，小葱和黑胡椒粒
步骤4:把鸡腿放入碗中加入盐，料酒，生抽，生姜，小葱，磨入黑胡椒粒后拌匀腌制过夜
步骤5:鸡蛋嗑入碗中搅拌均匀，100克干酥粉，还有50克用清水调匀成粉糊
步骤6:把腌制好的鸡腿捞起先裹上鸡蛋液，再拍上干粉最后裹上粉糊
步骤7:锅内倒油
步骤8:油温170度后加入鸡腿炸至微黄后转中火炸
步骤9:一直炸到表面金黄后用针戳进最厚的部位，渗出血水的说明没熟，出油水已经熟了可以出锅了
步骤10:吸去油
步骤11:100毫升糖醋酱加入4汤匙清水拌匀
步骤12:倒入锅中煮开后熄火
步骤13:可以直接享用沾上糖醋辣酱别有一番风味
