主食材：大米150克，水70毫升，鸡蛋1个，油菜适量。
配料：食用油10毫升，鱼露10毫升，酱油10毫升，盐5克，糖5克，蚝油5克，老抽5克，麻油5克，凉白开10毫升，姜丝5克，蒜末5克，白酒5克，豆豉5克，芝麻适量，葱花适量。
步骤1:大米加水和油，浸泡
步骤2:调制酱汁，加水搅拌均匀
步骤3:腌制排骨
步骤4:加入酱料，搅拌均匀
步骤5:锅底抹油，倒入米
步骤6:倒入水，大火煮开
步骤7:转小火码上排骨，煮15分钟
步骤8:小油菜烫熟，捞出，过冷水
步骤9:放上油菜，打一个鸡蛋，煮5分钟
步骤10:关火焖5分钟
步骤11:撒上芝麻、葱花
