主食材：肥牛500克，圆葱一个。
配料：生抽三小勺，蚝油两小勺，淀粉一小勺，清水半碗，盐半小勺，白糖半小勺。
步骤1:鸡蛋备用
步骤2:碗里加半小勺白糖
步骤3:加入半小碗清水
步骤4:加入两小勺蚝油
步骤5:三小勺生抽
步骤6:半小勺盐
步骤7:一小勺淀粉搅拌均匀
步骤8:圆葱切丝备用
步骤9:胡萝卜切片备用
步骤10:锅烧开水
步骤11:放入胡萝卜焯一下，捞出备用
步骤12:在放入肥牛卷
步骤13:焯去血末
步骤14:捞出清洗两遍
步骤15:锅烧热
步骤16:放入鸡蛋煎熟，盛出备用
步骤17:锅烧热，放入食用油
步骤18:爆香圆葱丝
步骤19:倒入调好的汁
步骤20:中小火烧开
步骤21:放入焯好的肥牛
步骤22:翻炒均匀即可
